Specjalizujemy się w mikronizacji, frakcjonowaniu i klasyfikacji produktów roślinnych. Nasze technologie to oryginalne rozwiązania w skali światowej.
Betastructure jest jednym z pionierów innowacyjności w technologii żywienia i producentem aktywnych składników żywności funkcjonalnej. Stosowane technologie są oryginalnymi rozwiązaniami w skali światowej, opracowanymi we współpracy z SGGW oraz Warszawskim Uniwersytetem Medycznym.
W WUM przeprowadzono ponad 300 oznaczeń substancji aktywnych. Technologię produkcji Betavenu opracowano na czterech odmianach owsa: Jawor, Gniady, Bachmat i Bohun.
Skontaktuj się z namiSGGW Warszawa — badania nad składnikami zbożowymi i błonnikiem owsianym.
Warszawski Uniwersytet Medyczny — ponad 300 oznaczeń kofeiny i kwasów chlorogenowych w naparach z 32 gatunków kaw.
Opatentowane technologie dla przemysłu spożywczego — piekarniczego, mięsnego i kawowego.
Preparat z 30% zawartością beta-glukanu z warstwy aleuronowej ziarna owsa.
Patent nr P.425416
Naturalny błonnik z łuski ziaren kakaowych z aromatem czekolady.
Technologia wytwarzania pieczywa pszennego z koncentratem owsianym.
Patent nr P.410682
Opatentowana technologia owsianego wyrobu piekarniczego z podwyższoną zawartością β-glukanu.
Patent nr P.445093
Technologia wyrobów mięsnych wieprzowych wzbogaconych beta-glukanem.
Patent nr P.235667
Opatentowana technologia zimnego palenia ziarna kawy — zachowuje kwasy chlorogenowe i trygonellinę.
Zgłoszenie P.452203Betaven to wysokobłonnikowy koncentrat obłuszczonego ziarna owsa. Jako jedyny na polskim rynku nie zawiera łuski owsianej — dzięki czemu jest dobrze tolerowany i nie powoduje podrażnień śluzówki.
Zawiera 30% błonnika rozpuszczalnego (β-glukanu) i 60% błonnika ogółem. Pozyskiwany wyłącznie z jadalnych części owsa, bez barwników, konserwantów i skrobiowych nośników.
Rozpuścić w ciepłej wodzie, mleku lub niegazowanym napoju. Można stosować jako zagęstnik do koktajli, zup i sosów. Zalecana dawka: ~20 g dziennie (= 6 g β-glukanu).
Betaven jest składnikiem aktywnym dwóch produktów dostępnych w sieci Putka — jednej z największych sieci piekarni w Polsce.
Bułka pszenna z niskim indeksem glikemicznym z dodatkiem ziaren owsa i mąki z zewnętrznej warstwy ziarna owsa. Zawiera β-glukan pozyskany z Betavenu — wspomaga utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu.
Chleb z mąki owsianej z niskim indeksem glikemicznym, charakteryzujący się wysoką zawartością β-glukanu. Spożywanie w ilości 3 g dziennie pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu.
Dwa lata temu skupiliśmy się na zielonej kawie, która w świetle ostatnich badań uznawana jest za roślinę o największym potencjale zdrowotnym dla człowieka.
Opracowaliśmy technologię Cold Roasting — zimnego palenia, dzięki któremu uzyskujemy rozpęcznienie ziarna o strukturze podobnej do palonego, z zachowaniem pełnego profilu substancji aktywnych.
W procesie tradycyjnego palenia kwasy chlorogenowe i trygonellina ulegają prawie całkowitej degradacji. Napar Cold Roasting zawiera ok. 350 mg kwasów chlorogenowych i 120 mg kofeiny w 20 ml.
Zgłoszenie patentowe nr P.452203Stabilna, wysoka koncentracja niezmieniona przez proces Cold Roasting. Budzi i napędza organizm do życia.
Perspektywiczna substancja przeciwdziałająca otyłości. Ulega degradacji podczas tradycyjnego palenia — nasza technologia je w pełni zachowuje.
Jedyna znana naturalna substancja działająca neuroprotekcyjnie. Powoduje odbudowę komórek mózgowych, przeciwdziała demencji oraz chorobom Alzheimera i Parkinsona.
Technologie stosowane w firmie są oryginalnymi rozwiązaniami w skali światowej, chronionymi 5 patentami i zgłoszeniami.
SGGW i Warszawski Uniwersytet Medyczny — ponad 300 oznaczeń substancji aktywnych, badania kliniczne.
Pomagamy w doborze składnika do receptury — od pieczywa i wyrobów mięsnych po napoje funkcjonalne.
ul. Łapiguz 98
21-400 Łuków
